In het buitenland sta ik er altijd van versteld hoe moeilijk het soms is, om een perfect zachtgekookt eitje te krijgen op je ontbijttafel…Ooit is mijn man, na eindeloos proberen uit te leggen hoe je een zacht gekookt eitje maakt, op een tropisch eiland in de Filipijnen, mee de hotelkeuken ingedoken om voor te doen, hoe het moet: eerst laat je het water koken (tot het bubbelt), dan het eitje er zachtjes in leggen en 4,5 minuut laten koken. Vervolgens goed afspoelen met koud water… anders kan je eitje nog verder garen en wordt het té hard. Zo serveer je het perfecte zachtgekookt eitje. Succes gegarandeerd!
De Dagen Zonder Vlees zijn nog eventjes bezig, daarom nog een verrassend vegetarisch recept. Ook als je niet meedoet een aanrader én allemansvriend: een vegetarisch gehaktbrood. Een versgebakken gehaktbrood is echt een hoofdrolspeler op tafel, zowel bij speciale gelegenheden als op een doordeweekse avond. Bekijk de video en zie stap-voor-stap hoe je dit heerlijke vegetarische gehaktbrood maakt. Continue Reading
Recent heb ik enkele video’s opgenomen waarin ik een paar van mijn recepten maak (uit mijn boek Gezond en gelukkig met eiwitten). Al deze recepten bevatten het nieuwe seitan gehakt van Bertyn. Deze week deel ik graag het recept voor een veggie Griekse moussaka met je. Omdat het in België nog Dagen Zonder Vlees is, en je misschien wel meedoet, zal ik komende tijd meer van deze video’s plaatsen.
Zie jij het zitten om 40 dagen lang geen vlees of vis te eten? Na carnaval begint het vasten: een periode waarbij, door sommige godsdiensten, 40 dagen niet of alleen tijdens zonsondergang wordt gegeten. Deze periode duurt tot Pasen. Tegenwoordig merken wij er hier in de westerse wereld bijna niets van, er ontstaan wel steeds nieuwe initiatieven met hetzelfde gedachtegoed. Zo hebben we in België sinds 6 jaar de Dagen Zonder Vlees. De 40 dagen ‘vasten’ worden dan gebruikt om minder vlees en vis te eten.
Continue Reading
Ik ♥ granaatappels – ze zijn lekker en hebben een fantastische kleur. Met een ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) van 4.479 bevatten ze zelfs meer antioxidanten dan rode wijn, goji bessen of appels. Valentijnsdag is een mooie gelegenheid om iets met deze rode pitjes te doen!
