Vegan zit in de lift, maar daarom hoef je jouw favoriete klassiekers niet te missen….
Vol-au-vent (vidé of koninginnenhapje) is een zalig gerecht, maar hoe maak je dit gerecht vegan of vegetarisch? Onderstaand recept is absoluut de moeite om te proberen! Supermakkelijk en lekker…. Yummie!
Vegan vol-au-vent in 1-2-3, voor 2 personen en in slechts 10 minuutjes klaar!
Wat heb je nodig voor vegan vol-au-vent?
- 200 g oesterzwammen
- 1 Pepper protein steak (Bertyn)
De Pepper Protein Steak van Bertyn is een eiwitrijke vleesvervanger met een vegan peperroomsaus op basis van amandelmeel. Deze steak wordt op traditionele wijze vervaardigd van biologische spelt seitan. Seitan van Bertyn is biologisch, vetarm, koolhydraatarm en eiwitrijk.
Hoe maak je vol-au-vegan?
- Scheur de oesterzwammen in lange slierten.
- Open de verpakking van de seitan, hou nog even de saus apart
- Scheur lange slierten uit de seitan steak en bak deze krokant in een pan met een beetje olijfolie.
- Bak de oesterzwammen ook in een beetje olijfolie en voeg deze toe aan de seitan
- Overgiet het geheel met de saus en laat even doorkoken
Tip : Lekker met frietjes, puree of een Bouchée à la reine (koekje)
Try vegan!
De maand november staat in het teken van “Try vegan” een campagne van EVA & BE Vegan. Het doel van deze campagne is om je te laten verrassen door de vegan keuken. Probeer heerlijke gerechten uit, leer nieuwe smaken kennen én ontdek hoe eenvoudig het is om minder dierlijke producten te eten. Dit is niet enkel goed voor je gezondheid, maar heeft ook een positieve impact op klimaat en dierenwelzijn.
Vaker vegan eten in uw kot?
Je kan veel vegan kookinspiratie op doen op Bertyn en Amanprana of via mijn Instagram. Ontdek de plantaardige keuken: aardig voor dieren, mensen en planeet – wat wil je nog meer?
De Instant mixen van Bertyn passen helemaal in dit plaatje en zijn té gek en super makkelijk te gebruiken – een must in je voorraadkast! Bekijk het filmpje voor de mogelijkheden en bezoek de website voor de recepten.
Geniet van deze vegan maand!
Chantal
x
