Hier op kantoor maakt collega Indra, onze IT-specialist, op regelmatige basis waterkefir klaar. Lekker en heerlijk fris in de zomermaanden. Zijn grote zus is de Kombucha. Hoewel dit drankje al vele eeuwen bestaat raakt deze nu pas wat meer bekend bij het grote publiek. Met de zomer in ons bol daarom hier wat meer over Kombucha; een heerlijke, gefermenteerde, frisse drank.
Wij mensen doen al meer dan zesduizend jaar aan landbouw. Om uiteindelijk commercieel het meeste uit de oogst te kunnen halen speelt ook de wetenschap (biotechnologie) hierin een grote rol. Zo is binnen de landbouw het fenomeen Genetially Modified Organism (GMO), Genetisch Gemodificeerd Organisme (GGO) in het Nederlands, ontstaan. In 1944 voor het eerst toegepast en in 1994 werd het eerste Genetisch Gemodificeerde voedsel op de markt gebracht. Ondertussen in steeds meer landen toegestaan en in vele voedingsmiddelen gebruikt. Positief? Wij denken van niet…
