Tout le monde adore prendre un excellent et délicieux apéritif durant les fêtes de fin d’année. Abandonner votre famille et votre invité durant des heures alors que vous êtes dans la cuisine n’est pas une option, mais comment faire ? Vous étonnerez votre famille et votre invité par l’originalité de cette bouchée ! Se régaler ensemble, est également un cadeau. Avec ces blinis faits maison, vos enfants auront également beaucoup de plaisir.
De quoi avez-vous besoin pour préparer une bouchée végétarienne originale pour les fêtes ?
- 1 paquet de mélange à crêpes Bertyn pour les blinis
- 4 œufs
- Un demi-potiron
- De la pâte de curry rouge
- Du fromage blanc
- Du Botanico 4 Algae (un goût doux salé-iodé de 4 algues, riche en minéraux)
- De l’huile d’olive extra vierge Amanprana
Préparation des blinis au potiron et au fromage blanc
- Préparer le mélange à crêpes en suivant les indications figurant sur l’emballage.
- Épépiner le potiron et le couper en cubes d’environ 2 cm.
- Les étuver dans une grande marmite (sous couvercle) avec 2 cuillères à soupe d’eau et la pâte de curry rouge jusqu’à ce que les morceaux de potiron soient tendres. N’oubliez pas de mélanger de temps en temps.
- La quantité de pâte de curry dépend de la taille du potiron et de vos goûts personnels.
- Écraser maintenant le potiron finement à l’aide d’une fourchette et laissez-le refroidir un peu.
- Faire chauffer entre temps l’huile d’olive dans une petite casserole (en fonction de la taille des blinis que vous aurez choisi).
Si vous désirez vraiment des petits blinis, il est possible de placer un moule ou plusieurs formes de la taille désirée dans la poêle. - Faire cuire les Blinis pas trop fins jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés.
Si vous travaillez avec des moules, attendez suffisamment de temps avant d’enlever les moules, la pâte doit tenir. Prendre garde, ces accessoires deviennent chauds. Une fois que le moule est retiré, il est possible de retourner soigneusement le blini et de laisser dorer l’autre côté. - Répartir en premier le fromage blanc sur le blini chaud, puis la purée de potiron et terminer royalement avec le Botanico 4 algae.
Cette année, les fêtes de fin d’année seront différentes de celles auxquelles nous sommes habitués. Je vous souhaite tout de même des moments heureux et une table de célébration garnie de savoureuses bouchées végétariennes en tous genres !
Chantal
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