Ingrediënten voor vegan mayonaise voor bij de frietjes
- snuifje Fleur de sel
- 0,5 theelepel mosterd
- 1 theelepel citroensap
- 300 ml extra virgin kokosolie
- 100 ml sojamelk (ongezoete)
- peper – naar smaak
Bereiding van vegan mayonaise voor bij de frietjes
- Giet de sojamelk in de beker en voeg de mosterd, het zout, de peper en het citroensap toe. Meng alles even kort door elkaar.
- Zet de staafmixer op een gematigde stand en plaats ‘m in het mengsel.
- Voeg langzaam de (gesmolten) kokosolie toe terwijl je met de staafmixer langzaam op en neer gaat.
- Zorg dat je als het ware ‘lucht opzuigt’ en de massa zich goed mengt.
- Stop met mixen als de mayonaise dik genoeg is.
