Ingrediënten
- 100 g gerstekorrels
- 1 liter pineowater
- 3 vijgen
- stukje gemberwortel
- 1 steranijs
- ½ kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- 10 centimeter bio (dynamische) citroenschil (zonder wit)
- 100 ml sleedoornextract (Weleda)
- 3 eetlepels Okinawa Happy Delight olie
- vloeibare honing, agavesiroop of diksap
Bereiding van gerstedrank om op te knappen
- Laat de gerstekorrels samen met de vijgen een nacht in het water weken.
- Voeg gemberwortel, steranijs, kaneelstokje, kruidnagel en citroenschil toe en breng aan de kook (let op! Het kookt heel snel over) en laat op een laag vuur 1 uur zonder deksel op de pan koken.
- Giet alles door een zeef en laat afkoelen
- Voeg het sleedoornextract en de Happy Delight olie toe en maak op smaak af met honing, agavesiroop of diksap.
Tip van Ellen:
SNELLE VARIANT: neem 50 gram Demeter gerstevlokken i.p.v. gerstekorrels. Deze hoef je niet te weken, maar kun je direct koken (let op! Kookt snel over!) Als je de drank bereidt tijdens het eten koken, kost het weinig extra moeite.
Als variatie kun je ook het zoetmiddel achterwege laten en de gerstedrank mengen met gelijke delen Demeter appelsap en naar smaak een scheut brooddrank toevoegen. Om de smaak van de gebruikte kruiden te benadrukken kun je i.p.v Happy Delight ook voor Eicosan Balance kiezen.
