Ingrediënten voor friet van zoete aardappel met een dip
- 500 gram zoete aardappelen
- 1 bosje salie
- 1 bosje bonenkruid (beste zomerbonenkruid)
- 1 eetlepels ORAC Botanico-mix met chili
- 2 eetlepels olijfolie (Hermanos Catalan extra vierge olijfolie)
- 100 gram gepelde cashewnoten
- Fleur de sel
- Peper
- Genoeg kokosolie om te frituren
- Optioneel: 1 theel adapto botanico kruidenmix
Bereiding van friet van zoete aardappel met een dip
- Hak de kruiden fijn en stamp ze fijn in een vijzel.
- Voeg rijkelijk fleur de sel, peper, de kruidenmix en de 2 eetlepels olijfolie toe en laat deze dip van verse en gedroogde kruiden trekken.
- Laat de kokosolie in de friteuse of een hoge kookpan smelten en warm worden.
- Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijkmatige frieten.
- Doe ze daarna in het warme vet en laat ze zolang frituren tot ze goudbruin zien, meestal is dit rond de 7-8 minuten.
- Haal de frieten vervolgens uit de kokosolie, laat ze goed uitdruppelen en strooi er rijkelijk fleur de sel en wat van de kruidenmix overheen.
- Schud ze tot slot op in een schaal, zodat het fleur de sel en de kruiden zich goed kunnen verspreiden, alvorens ze over de borden te verdelen.
- Serveer warm met de kruidendip.
Eet smakelijk!
Tip van Stefano:
De Amanprana adapto kruidenmix is evenwichtig in stress situaties.
