Ingrediënten voor witloof met witte tijm
- 500 g witloof
- 500 g pastinaak
- 3 eetlepels kokosolie, extra vierge, Amanprana
- 3 eetlepels Gula Java Brut, kokosbloesem suiker (palmsuiker), Amanprana
Specerijen:
- 1 koffielepel kurkuma
- 1 Takje verse tijm / 1 koffielepel Sal Verde
- ½ koffielepel komijnzaad
- ½ koffielepel mosterdzaad
- Peper en zout
Bereiding van witloof met witte tijm
- Schil de pastinaak, snijd hem in de lengte doormidden en stoom de stukken gaar.
- Snijd het witloof in de lengte in 4 of 6 stukken en stoom ze gaar.
- Verhit de kokosolie in een pan en bak hierin het mosterdzaad en het komijnzaad.
- Wacht tot de mosterdzaadjes beginnen te knisperen.
- Voeg dan de pastinaak en het witloof toe en breng op smaak met Gula Java (palmsuiker), kurkuma, verse tijmblaadjes, peper en zout. Laat nog even doorbakken zodat de smaak van de specerijen goed in het gerecht kan trekken.
