Ingrediënten voor vegetarische kipvingers
- Peper
- Fleur de sel of 4-Algae Kruidenmix
- 2 eetlepels paprikapoeder
- 100 gram maiszetmeel
- 6 tot 8 eetlepels water
- 150 gram volkorenpaneermeel
- 550 gram seitan
- kokosolie
Bereiding van vegetarische kipvingers
- Meng de peper, fleur de sel of 4-Algae Kruidenmix, paprikapoeder en maiszetmeel goed door elkaar.
- Voeg het water toe tot je een stevig papje krijgt.
- Strooi het paneermeel in een diep bord.
- Snijd de spelt seitan in dikke schijven van ongeveer 2 centimeter dik.
- Snijd er vervolgens reepjes van 2 centimeter van.
- Dep de seitan droog.
- Dompel de reepjes eerst in het zetmeel-kruidenmengsel en dan in het paneermeel.
- Druk goed aan en laat ze 30 minuten opstijven in de koelkast.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak daarin de gepaneerde seitan reepjes tot ze goudgeel zijn. Als je ze wilt frituren, gebruik je het beste kokosolie.
