Ingrediënten voor vegan aioli
- 50ml rijstmelk
- 150ml Extra vierge olijfolie (Amanprana Hermanos Catalan)
- Een snufje Fleur de sel
- Een snufje Peper
- 3 Teentjes knoflook
- 1tl Kruiden (Immuno botanico kruidenmix)
- 1tl Mosterd
Bereiding van vegan aioli
- Zorg er voor dat de rijstmelk en de olijfolie dezelfde temperatuur hebben, doe deze in een kom en mix deze vervolgens kort met elkaar.
- Vervolgens de andere ingrediënten toevoegen en deze met de mixer pureren tot de gewenste consistentie bereikt is.
- De vegan aioli alvorens het opdienen in de koelkast zetten waar deze nog wat kan afkoelen.
Tip van Stefano:
De immuno kruidenmix bestaat uit, o.a., sumak (een wonder best uit het Midden-Oosten) en ashwaganda (ook gekend als Indiase ginseng). Een extra lepeltje doet je goed.
