Ingrediënten voor vegetarisch stoofvlees
- 550 gram spelt seitan
bewaar de jus van de seitan - een scheut kokos-, olijf- en rode palmolie
- 1 flesje bruin bier
- 1 ui
- 10 gedroogde pruimen
- 1 eetlepels crema di Balsamico
- tijm (een paar takjes)
- 2 laurier blaadjes
- 3 eetlepels bloem
- een handvol rozijnen
- 2 eetlepels kokosbloesemsuiker
- een snuifje cayennepeper
Bereiding van vegetarisch stoofvlees
- Snijd of scheur de blok seitan in stukken en snijd de ui in dunne ringen.
- Stoof de ui in een beetje kokos-,olijf- en rode palmolie.
- Voeg er vervolgens de stukjes seitan bij.
- Strooi de bloem erover en blus het geheel met het bier en de jus van de seitan.
- Voeg er vervolgens de pruimen, rozijnen, kokosbloesemsuiker, crema di balsamico, tijm, laurier en cayennepeper aan toe.
- Laat het geheel zachtjes opkoken.
- Als de saus de gewenste dikte heeft, haal je alles van het vuur.
- Lekker met gekookte aardappeltjes! Of gezonde frietjes.
Tip van Chantal:
Wist je dat kokosolie, olijfolie en rode palmolie de 3 meest super, gezonde oliën zijn om te verhitten? En perfect geschikt als basis voor dit vegetarisch stoofvlees recept.