Ingrediënten voor vegetarisch gyros met rozemarijn en peterselie
- 550 gram seitan
- 250 ml olijfolie, Verde salud
- 4 teentjes knoflook
- 1 grote ui
- 2 eetlepel paprikapoeder pittig
- 1 theelepel paprikapoeder zoet
- 1 bosje verse basilicum
- 1 eetlepel rode palmolie
- ½ bosje peterselie
- 1 eetlepel rozemarijn
- 1 eetlepel tijm
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
- ½ eetlepel Fleur de sel
Bereiding van vegetarisch gyros met rozemarijn en peterselie
- De seitan uit de verpakking halen en de marinade afgieten.
- Deze vervolgens in reepjes snijden, net zoals bij gyros, en in een grote kom doen.
- De knoflook en ui pellen en in fijne blokjes snijden.
- Deze blokjes ook bij de kom met seitan gyros voegen.
- De olijfolie en de specerijen toevoegen en alles krachtig met je handen (bij voorkeur wegwerphandschoenen gebruiken) vermengen en inwrijven. Doe dit tot de marinade voldoende door de Seitan is opgenomen.
- De peterselie en basilicum met een scherp mes fijn snijden en opzij zetten.
- De eetlepel olie in een pan verhitten en het de seitan in kleine porties knapperig aanbraden.
- De kruiden en de rozemarijn pas vlak voor het opdienen voorzichtig aan de gyros toevoegen en kort laten intrekken.
- De vegetarische seitan gyros kan met diverse gezonde bijgerechten geserveerd worden zoals knapperige in kokosolie gebakken friet, salade of rijst of als pitabrood met soja-tzatziki.
