Ingrediënten voor vegan kaassaus
- 150g nieuwe aardappelen
- 60g wortels
- 1 middelgrote ui
- 250ml water
- 60g tahin (sesampasta)
- 2 Teentjes knoflook
- 1tl mosterd
- 1tl fleur de sel (Khoisan fleur de sel)
- ½tl peper
- 1tl limoensap
- ¼tl chilipoeder
- 100ml olijfolie (Amanprana Verde Salud olijfolie)
- 4el Edelgistvlokken
- 1tl saffraan (Amanprana)
Bereiding van vegan kaassaus
- De aardappelen, de wortels en de ui in kleine blokjes snijden.
- Breng vervolgens een bodempje water aan de kook en voeg de in blokjes gesneden groente hier aan toe.
- Laat het water koken tot de groenten gaar zijn en giet de pan vervolgens af.
- Voeg de groenten samen met de andere ingrediënten toe in een blender en mix deze tot er een consistentie ontstaat is die er uitziet als vloeibare kaas.
- Wanneer de mix wat te vast is kun je nog wat extra olijfolie toevoegen.
- Wanneer de mix te vloeibaar is kun je juist wat extra edelgistvlokken toevoegen.
- Voeg de saus naar wens toe op je gerechten, smakelijk.
