Ingrediënten voor seitankoekjes
- 100 gram ui
- 100 gram hazelnoten
- 100 gram broodkruim
- 200 gram seitan
- verse peterselie
- 50 gram boekweitmeel
- 3 eetlepels sesampasta (tahin)
- kokosolie
- Orac Botanico mix, mild
Bereiding van seitankoekjes
- Pel de ui en snipper hem heel fijn.
- Maal de hazelnoten en het broodkruim.
- Hak de seitan en de peterselie fijn.
- Vermeng de ui, de hazelnoten, het broodkruim en de seitan met de peterselie, het boekweitmeel en de sesampasta.
- Breng het mengsel op smaak met Orac Botanico mix, mild.
- Vorm platte koekjes van het mengsel.
- Verwarm wat kokosolie in een pan en bak de koekjes aan beide zijden tot ze een mooi korstje hebben.
Tip van Miki Kristin:
Hartige seitankoekjes zijn net zo lekker als zoete koekjes. Deze koekjes bak je zonder suiker, maar met sesampasta, kokosolie en seitan! Deze hartige seitankoekjes bak je niet in de oven maar in de pan.
