Ingrediënten voor noord-duits boerenkoolpannetje met stukjes seitan
- 1 kg verse boerenkool
- 1 ui
- 550 gram seitan
- gistvrije groentebouillon
- Fleur de sel
- peper
- 1 eetlepel rode palmolie
Bereiding van noord-duits boerenkoolpannetje met stukjes seitan
- Was de boerenkool grondig in een grote emmer en verwijder de ruwe en grote stengels.
- Schil daarna de ui en snijd deze in grote blokjes.
- Verwarm nu de rode palmolie in een grote kookpan (7l of meer ), voeg hier de ui aan toe en fruit deze.
- Voeg vervolgens de gewassen boerenkool toe en de in blokjes gesneden seitan.
- Zet het vuur ca. 2/3 lager en leg het deksel op de pan.
- Laat het geheel ca. 10 à 15 minuten pruttelen, roer de inhoud van de pan om en blus met 1l water.
- Voeg 1,5 eetlepel gistvrije groentebouillon toe en roer opnieuw goed om.
- Laat de pan vervolgens ongeveer 1,5 uur lang op een klein vuur sudderen, waarbij je regelmatig de inhoud omschept.
- Breng het eindresultaat ten slotte op smaak met wat fleur de sel en peper en serveer het met aardappelen of rijst.
Tip van Stefano:
De boerenkool is vaak nog lekkerder wanneer je deze even opnieuw opwarmt in de pan of oven op de tweede of derde dag. Eet smakelijk!
