Kofta balletjes

• 1 kop geweekte walnoten
• 1 kop geweekte paranoten
• 1 kop pijnboompitten
• 1 eetl witte miso
• ½ kop edelgistvlokken
• ½ kop zongedroogde tomaten
• 1 theel himalaya zout
• ½ theel peper
• 1 kop gehakte verse kruiden (basilicum,peterselie,koriander)
• 1 eetl  rauwe tarwekiemen Amanprana
• 3 fijngesneden stengels bleekselder
• 1 klein gesneden rode paprika

Bereiding van kofta balletjes

Giet het weekwater van de noten af en spoel de noten goed na.
Maal de noten in de mixer, samen met de overige ingrediënten behalve de
bleekselderij en de rode paprika, en dit tot een glad en stevig deeg.

Meng met de hand de fijn en kleingesneden selderij en rode paprika door het deeg.

Draai er balletjes van en laat ze ca 3 uur drogen in de oven of dehydrater op max 38°C.