Ingrediënten voor jamaicaans jerk recept met vleesvervanger seitan, chili en gember.
- 550 gram seitan
- 1 grote ui
- 70 gram verse gember
- 4 chilipeulen
- 10 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olijfolie, Verde Salud
- 3 gekleurde paprika’s
- 1 limoen, hier het sap van
- 1 eetlepel tijm
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel piment
- 1/2 theelepel kruidnagel
- 4 eetlepels limoensap
Bereiding van jamaicaans jerk recept met vleesvervanger seitan, chili en gember.
- Pel de ui en snijd hem in stukjes. Schil en rasp de gember en schil en snijd de knoflook in kleine stukjes.
- Voeg de overige kruiden samen tot een marinade en meng de helft hiervan met de uien, de knoflook, de gember en het limoensap.
- Snijd de seitan daarna in twee even grote schijven en bestrijk deze met de overgebleven marinade.
- Laat beiden vervolgens minstens twee uur, maar liefst een hele nacht, in de koelkast marineren.
- Verwarm de olijfolie in een pan en braad de gemarineerde seitan goed aan.
- Leg deze vervolgens op een bakplaat en voeg de chilipeulen in hun geheel en de paprika’s in reepjes gesneden toe en laat het eindresultaat op ca. 180° ongeveer 10 à 15 minuten lang in de oven bakken.
- Dien op wanneer het gerecht nog warm is.
- Dien op met een beetje rijst of Turks brood. Smakelijk eten!
