Groenten in de wok met hazelnoten

• 2 eetlepels rode palmolie
• 1 eetlepel Raz-el-Hanout (kruidenmengsel)
• 1 grote zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• 500 g spruitjes of bloemkool of venkel,….
• 300 ml groentebouillon en 100 g hazelnoten

Bereiding van groenten in de wok met hazelnoten

In een droge koekenpan hazelnoten goudbruin laten roosteren.

Gebruik je spruitjes, deze eerst even stomen.

In de wok de rode palmolie verhitten, de kruiden kort opbakken, groenten toevoegen en roerbakken. Kruidenbouillon toevoegen en de groenten nog even laten stoven.

Een paar keer omscheppen tot ze klaar/ beetgaar zijn. Hazelnoten erover
strooien en omscheppen. Lekker met rijst, quinoa of pasta.