Gezonde lunch met gekaramelliseerde appelsandwich

• 4 bruine boterhammen (liefst zuurdesem grof volkoren)
• Amanprana Gula Java kokosbloemsuiker
• kaneel
• 1 grote appel
• Amanprana Kokosolie, extra vierge

Bereiding van gezonde lunch met gekaramelliseerde appelsandwich

Benieuwd hoe eenvoudig het is om een gezonde lunch te bereiden?

Besmeer alle boterhammen aan beide kanten met kokosolie. Bestrooi alle kanten met kokosbloemsuiker. Schil de appel en snijd er dunne plakken af. Beleg twee boterhammen met de appelschijfjes.

Bestrooi met kaneel en dek af met de andere boterhammen. Bak de sandwiches in de koekenpan aan beide zijden tot de suiker een lekker hard korstje vormt (let op dat de suiker niet helemaal verbrand, een heel klein beetje zwartig is niet erg, maar liever donkerbruin) en de appel zacht is geworden.

Snijd de sandwich in tweeën en smullen maar!

Recept uit het kookboek  “Ecofabulous” van Lisette Kreischer