Ingrediënten voor chocopasta maken. zonder geraffineerde suiker, met kokosolie, kokosbloesemsuiker en pistachenoten
- 200g chocoladedruppels
- 100g kokosolie op kamertemperatuur
- 6el mix kokosbloesemsuiker en cacao
- 150g geroosterde en gezouten pistachenoten (gepeld)
Bereiding van chocopasta maken. zonder geraffineerde suiker, met kokosolie, kokosbloesemsuiker en pistachenoten
- Breng een pan met water aan de kook en plaats een metalen schotel op de pan om deze au bain-marie te verhitten.
- Zet het vuur lager en laat in de schotel de chocoladedruppels smelten, terwijl je de kokosolie in een andere schotel doet en met een handmixer zacht en luchtig opklopt.
- Voeg hier vervolgens de gesmolten chocolade en de kokosbloesemsuiker met cacao aan toe en meng alles al kloppend goed door elkaar.
- Hak de pistachenootjes fijn en spatel hier ca. 1 eetlepel van door het verkregen mengsel, alvorens alles ter afkoeling in de koelkast te plaatsen.
- Laat de mixen ongeveer 30 à 40 minuten afkoelen en meng vervolgens de pistachenootjes in het geheel met de chocolade en kokosolie zodat je een pasta verkrijgt.
- Bewaar de pasta in de koelkast en haal deze er enkele tientallen minuten alvorens op te dienen uit zodat deze goed smeerbaar is.
