Ingrediënten voor erwtensoep glutenvrij recept met walnootolie en peterselie
- 300g Verse doperwten of doperwten uit de diepvries
- 4tl Erwten (ter garnering)
- 1 Teentje knoflook
- 500ml Koud water
- 1el Groentebouillon zonder gist
- ½tl Kruiden (Amanprana ORAC Mix met chili)
- ½tl Bonte peper
- 2-3el Walnootolie (Amanprana Perigord)
- Een Stengel Platte peterselie (ter garnering)
Bereiding van erwtensoep glutenvrij recept met walnootolie en peterselie
- De knoflook pellen en in grove schijven snijden en samen met de andere ingrediënten in een blender doen.
- Alles gedurende ca. 8 minuten mixen totdat de temperatuur van de soep door de wrijvingshitte van de blender ongeveer 75°C bedraagt.
- Daarna de schuimige erwtensoep in een diep bord gieten en met een beetje platte peterselie en een theelepel erwten per bord decoreren.
- Eventueel nog wat extra walnootolie naar smaak toevoegen.
