Ingrediënten voor dashi groentesoep

  • 1 liter water
  • 1 scheut Tamari saus
  • 1 zakje vegetarische Dashi
  • 150 gram vegan mix
  • 1 grote kom julienne groentjes (prei,wortel,ui,paprika)
  • 1 handvol shi-take paddenstoelen
  • 1 bussel verse koriander
  • 1 cm verse gember

Bereiding van dashi groentesoep met vega balletjes

  1. Neem een grote pot en kook 1 liter water met een scheut tamari saus en een zakje veggie dashi.
  2. Maak ondertussen de mix klaar zoals op de verpakking staat.
  3. Van het deeg pluk je kleine stukjes en gooi je in het kokende water.
  4. Nadat de wontons een 5-tal minuutjes gekookt hebben, doe je er de julienne groentjes en de champignons bij.
  5. Voor deze soep mogen de groentjes gerust knapperig blijven.

Bekijk de video van dit recept