Wok de légumes épique avec des bombes végétaliennes de seitan

• 1 sachet de mélange de protéines végétaliennes (150 g)
• 120 à 150 ml d'eau (ou autre liquide)
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe d'ail frais râpé
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche
• Huile de coco extra vierge ou DeLuxe MCT duo-power avec huile de coco extra vierge (Amanprana)
• Une poignée de bouquets de brocoli (pas trop gros)
• poignée de champignons
• 1 oignon
• 1 poivron
• 1 carotte
• ½ poireau
• Éclaboussure de sauce de soja

Préparation de ce wok végétal épique aux bombes vegan

1. Placer le contenu du sachet dans un bol et ajouter les herbes, le gingembre frais et l'ail.
2. Bien mélanger et ajouter 120 à 150 ml d'eau (ou autre liquide).
3. Pétrir le mélange jusqu'à obtention d'une boule.
4. Couper le poivron, la carotte et le poireau en Julienne (Les allumettes font 1 à 2 mm d'épaisseur et 4 à 5 mm de long).
5. Coupez l'oignon en fines lamelles et les champignons en lamelles.
6. Faites chauffer l'huile dans un wok et faites frire les bombes dans de l'huile de coco extra vierge (ou encore mieux dans la version MCT Deluxe).
7. Ajouter les bouquets de brocoli, suivis des champignons et du reste des légumes.
8. Lorsque les légumes sont al dente, ajoutez un peu plus de sauce soja.