Ingrédients pour les rouleaux de saucisse végétaliens
- 1 paquet de viande hachée végétarienne (250 grammes)
- 1 cuillère à soupe. assaisonnement pour viande hachée
- 10g de liant (farine de chia, amidon de maïs, kuzu,..)
- 1 c. moutarde
- Une pincée de muscade (facultatif)
- 1 cuillère à soupe. Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe. l'eau
- 1 jaune d'oeuf
- 1 paquet de pâte feuilletée : la quantité dépend de la taille des rouleaux de saucisses.
Préparation de pain de saucisse végétalien
- Bien mélanger la viande hachée avec le reste des ingrédients
- Si vous optez pour de longs rouleaux de saucisse, vous pesez env. 60g/1pc de réduction pour les petits 30g/1pc.
- Former des saucisses à partir du mélange
- Pendant l'acte il faut serrer au lieu de rouler
- Découpez la pâte feuilletée à la taille désirée, assurez-vous que le saucisson est complètement recouvert de pâte feuilletée
- Placer les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson avec le joint de pâte vers le bas
- Les badigeonner de jaune d'oeuf
- Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Conseil de Serge:
En prime, saupoudrez les brioches de graines de sésame ou de pavot.
