Thé chaï ayurvédique au matcha

• 1 litre d'eau (Eau Pineo en verre)
• 1 cuillère à soupe de Matcha
• 5 cuillères à soupe de Gula Java, sucre de fleur de coco (sucre de palme), Amanprana
• 1 l de lait de riz ou de lait d'amande
• 1 pointe de couteau de vanille en poudre

• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• ½ cuillère à café de cardamome en poudre
• ½ cuillère à café de fenouil en poudre
• 3 clous de girofle
• 3 petits morceaux d'anis étoilé

Préparation de thé chaï ayurvédique au matcha

1. Portez l'eau à ébullition.
2. Versez 100 ml d'eau bouillante sur le thé vert ou noir. Laissez infuser le thé.
3. Ajoutez au reste de l'eau la cannelle, le gingembre en poudre, la cardamome en poudre, le fenouil en poudre, les clous de girofle et l'anis étoilé.
4. Laissez bien mijoter.
5. Chauffez à feu doux le lait de riz ou d'amande.
6. Tamisez le thé et la décoction.
7. Mélangez le thé et la décoction avec le lait de riz ou d'amande.
8. Assaisonnez avec un peu de Gula Java (sucre de palme).