Soupe verte antidéprime

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail une cuillère d'huile de coco extra vierge (Amanprana)
• 1 litre d'eau
• 2 cubes de bouillon de fines herbes biologiques
• 1 botte de brocoli
• 5 tiges de céleri en branches (préparés à l'économe)
• environ 3 pommes de terre (pas pour les personnes en surcharge pondérale, qui préféreront un œuf battu aux pommes de terre. Attention : toujours battre l'œuf dans la soupe bouillante !
• éventuellement 1 courgette 2 cuillères à café de romarin moulu ou 3 branches de romarin frais finement ciselées éventuellement un peu de ciboulette pour la garniture
• poivre, sel (aromatisé), un peu de shôyu ou Amanprana Orac Botanico mix mild

Variantes:

• 1 cuillère à thé de poudre d'orties (mais une douzaine de têtes d'orties est bien plus succulente)
• Incorporer quelques jeunes pousses de millefeuille finement ciselé est excellent pour le cœur
• Excellent avec un peu de fêta de brebis émiettée par-dessus.

Corser encore un peu votre potage ? N'ajoutez l'ail que lorsque vous avez retiré la cocotte du feu. Remplacez le gingembre et le romarin par une cuillère à soupe rase de moutarde.

Préparation de soupe verte antidéprime

Faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile de coco. Ensuite, portez l'eau et les cubes de bouillon à ébullition. Ensuite, ajoutez le brocoli, la pomme de terre débitée en cubes et le céleri-rave, et, en dernier lieu, éventuellement la courgette. Laissez cuire. Attendez que l'eau bouille avant d'y ajouter les légumes, vous éviterez les pertes de vitamines liées au processus de cuisson (cela vaut d'ailleurs pour tous les légumes que vous cuisez). Retirez la casserole du feu et incorporez le romarin. Poivrez et salez ou ajoutez du shôyu. Garnissez éventuellement avec de la ciboule.