Ingrédients pour soupe bavaroise de lentilles au seitan de bertyn
- 1 oignon rouge (tranché en fines rondelles)
- 250 grammes de seitan
- huile de coco-olive-palme rouge
- 250 grammes de lentilles brunes
- baies de genévrier séchées
- masse
- thym
- une pincée de mélange épicé ORAC Botanico
- bouillon de légumes frais
- 1 feuille de laurier
- 1 gousse d’ail
Vous pouvez facilement transformer les lentilles en une délicieuse soupe !
- Coupez l’oignon et l’ail en fins morceaux et faites-les mijoter dans un peu d’huile de coco-olive-palme rouge.
- Coupez le bloc de seitan en petits morceaux et faites-le mijoter jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Ajoutez les lentilles que vous aurez bien rincées au préalable.
- Couvrir d’un bouillon de légumes frais (environ 1 à 1,5 l) et assaisonner la soupe avec quelques baies de genévrier, une pincée de macis, un peu de thym, une pincée de poivre de Cayenne et sel marin non raffiné, laurier.
- Porter à ébullition, baisser un peu le feu et laisser mijoter environ 30 à 45 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Conseil de Chantal:
La soupe de lentilles est riche en fibres, en fer et vous assure une santé optimale
Les lentilles sont un super-aliment un peu oublié. Le saviez-vous ?
Une soupe de lentilles est non seulement facile à préparer, mais c’est aussi un repas super efficace pour votre santé. Les lentilles sont riches en magnésium, en acide folique, en fer et en fibres. Les fibres améliorent la digestion et vous évitent les pics glycémiques dans le sang. Cela signifie qu’après avoir mangé une soupe aux lentilles, vous vous sentez rassasié plus longtemps et vous avez beaucoup moins envie de manger des sucreries.
