Recette de soupe aux pois sans gluten à l’huile de noix et au persil

• 300g Petits pois frais ou surgelés
• 4 cuillères à café de petits pois (pour la garniture)
• 1 gousse d' ail
• 500 ml d'eau froide
• 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes sans levure
• ½ tl d'herbes (Amanprana ORAC Mix with chili)
• ½ cuillère à café de poivre panaché
• 2-3 cuillères à soupe d'huile de noix (Amanprana Périgord)
• Une tige de persil plat (pour la garniture)

Préparation de recette de soupe aux pois sans gluten à l’huile de noix et au persil

1. Épluchez et émincez grossièrement l'ail et placez-le dans un mixeur avec les autres ingrédients.
2. Mélangez le tout pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que la température de la soupe soit d'environ 75°C en raison de la chaleur de friction du mélangeur.
3. Versez ensuite la soupe mousseuse aux pois dans une assiette creuse et décorez avec un peu de persil plat et une cuillère à café de petits pois par assiette.
4. Ajouter un peu d'huile de noix supplémentaire au goût si nécessaire.