Soupe crémeuse aux asperges, au persil et à l'huile de chanvre

• 1 kg Asperges blanches fraîches
• 2 Gousses d’ail
• 4 cuillers à soupe Huile de chanvre (Balance Delight de Amanprana)
• 1,5 L Eau filtrée
• 2 cuillers à soupe Bouillon de légume sans levure
• 200 ml Crème d’amande
• 1 cuiller à soupe d' epices mélange ORAC Botanico, épicé
• Une pincée Khoisan fleur de sel
• Une pincée Poivre
• Un bouquet Persil plat, frais
• 10 Pois mange-tout

Préparation de soupe crémeuse aux asperges

1. Peler les asperges et les couper en bâtonnets de 5 cm environ.
2. Faire griller à feu vif les asperges dans l'huile de chanvre et l'ail.
3. Inonder ensuite d'eau avec le bouillon de légume et la crème d'amande.
4. Faire cuire à feu doux durant 10 minutes.
5. Passer le tout au mixeur durant 5 minutes.
6. Assaisonner de poivre, sel et d'épices. Hacher le persil et les mange-tout et éparpiller dans la soupe. Servir avec un peu de pain. Un potage sain et fait maison, un délice.