Sauce végétalienne au fromage au safran, recette idéale pour les macaronis au fromage, les lasagnes et les plats au four

• 150 g de pomme de terre nouvelles
• 60 g de carottes
• 1 oignon moyen
• 250 ml d'eau
• 60 g de tahin (pâte de sésame)
• 2 gousses d'ail
• 1 cc de moutarde
• 1 cc de fleur de sel (Khoisan fleur de sel)
• ½ cc de poivre
• 1 cc de jus de citron
• ¼ cc de piment en poudre
• 100 ml d'huile d'olive (Verde Salud d'Amanprana)
• 4 CS de levure alimentaire en flocons
• 1 cc de safran (Amanprana)

Préparation de sauce végétalienne au fromage

1. Coupez les pommes de terre, les carottes et l'oignon en petits dés. Ensuite, faites bouillir un fond d'eau et ajoutez-y les légumes coupés en dés.
2. Faites bouillir l'eau jusqu'à ce que les légumes soient cuits à point et égouttez-les.
3. Versez les légumes avec les autres ingrédients dans un mixeur, et mixez jusqu'à obtenir la consistance du fromage liquide.
4. Si la préparation est trop ferme, ajoutez un peu d'huile d'olive.
5. Si la préparation est trop liquide, ajoutez-y plus de flocons de levure.
6. Versez la quantité de sauce souhaitée sur vos plats et régalez-vous !