Sandwich caramélisé aux pommes

• 4 tranches de pain gris (de préférence pain complet au levain)
• sucre de fleur de coco Amanprana Gula Java
• cannelle
• 1 grosse pomme
• Amanprana huile de coco extra vierge

Préparation de sandwich caramélisé aux pommes

Intrigué par la préparation facile d'un sandwich sain ? Enduisez toutes les tranches de pain d'huile de coco, des deux côtés, et saupoudrez-les de sucre de fleur de coco. Épluchez la pomme et coupez-la en fines lamelles. Recouvrez deux tranches de pain de lamelles de pomme. Saupoudrez de cannelle et couvrez avec les tranches de pain restantes. Faites cuire les sandwiches à la poêle, des deux côtés, jusqu'à ce que le sucre forme une légère croûte (veillez à ce que le sucre ne brûle pas totalement; il peut être légèrement noir, mais de préférence brun foncé) et que la pomme soit devenue souple. Coupez le sandwich en deux et régalez-vous! Recette du livre de cuisine « Ecofabulous » de Lisette Kreischer