Pudding végétalien au cacao

• 3/4l d'eau
• 300 g de noix de cajou pelés
• 4 à 6 càs d'amidon
• 10 à 15 càs de Gula Java Cacao)

dessert végétalien

1. Mélangez l'eau, les noix de cajou pelés, la sucre de fleur de coco et la cacao dans un verre doseur et mélangez le tout à l'aide d'un batteur fort pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que le mélange a une température de 70°.
2. Ajoutez ensuite l'amidon et mélangez à nouveau pendant 8 minutes. Si vous n'avez pas encore la bonne consistance, rajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe d'amidon.
3. Dressez le mélange ensuite dans un bol et servez chaud. En laissant refroidir le pudding, il se peut que le pudding s'affaisse.
4. Si vous ne disposez pas d'un batteur fort, vous pouvez également utiliser un batteur normal (de force normale) pendant environ 10 minutes. Ensuite, versez le tout dans une sautière et faites épaissir en bouillant.
5. Mélangez l'amidon avec un trait d'eau froide et ajoutez au mélange.
6. Portez à nouveau à l'ébullition. Servez le pudding chaud.
7. Les amateurs de chocolat peuvent toujours ajouter plus de cacao au pudding ou saupoudrer du cacao avant de servir le pudding. Bon appétit!