Ingrédients pour portobellos farcis à l’oignon rouge caramélisé, datte et romarin
- 4 portobellos
- 1 gousse d’ail
- 2 gros oignons rouges
- 6 dattes
- gros sel marin ou Orac Botanico mix (mild)
- huile d'olive extra vierge, Verde Salud
- ½ c. à s. de romarin
- sirop de riz ou sirop d'érable
- vinaigre balsamique
Préparation de portobellos farcis à l’oignon rouge caramélisé, datte et romarin
- Préchauffez le four à 200°C. Graissez un plat allant au four.
- Pelez et émincez les oignons et la gousse d'ail. Dénoyautez les dattes et coupez-les finement.
- Faites chauffer un filet d'huile dans le wok et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
- Ajoutez les dattes et le romarin et laissez cuire le tout à feux doux.
- Arrosez d'un peu de sirop et d'un mince filet de balsamique.
- Laissez caraméliser le sirop.
- Assaisonnez avec le gros sel marin ou le mix Orac Botanico.
- Badigeonnez les champignons d'huile d'olive (le dessus et le dessous) et placez-les dans le plat allant au four.
- Farcissez-les avec le mélange oignon/datte et enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.
Conseil de Lisette:
Le mélange immunitaire à base de plantes comprend, entre autres, le sumac (le meilleur du Moyen-Orient) et l'ashwaganda (également connu sous le nom de ginseng indien). Une cuillère supplémentaire vous fera du bien. Vous pouvez également disperser le portobello avec du parmesan ou du grana padano.
