Pain de viande végétalien à la tomate et au seitan

• 400 grammes de Teriyaki Protein Tops (Bertyn) ou 400 grammes de morceaux végétariens marinés à la sauce soja
• 1 cuillère à soupe de mélange Orac + Botanico
• 2 oignons, pelés et hachés finement
• 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
• 250 grammes de noix crues mélangées
• 200 grammes de tomates séchées
• 50 grammes de fibres de coco
• 100 grammes de flocons d'avoine
• 5 cuillères à soupe de graines de lin avec 5 cuillères à soupe d'eau chaude, trempées pendant 15 minutes
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• poignée de persil frais, haché finement
• sel et poivre au goût

Préparation de pain de viande végétalien à la tomate et au seitan

1. Beurrer un moule à cake ou un moule à cake et préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
2. Préparez les graines de lin avec les cuillères à soupe d'eau chaude et laissez-les tremper pendant 15 minutes ou plus jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir un peu visqueuses.
3. Maintenant, c'est un bon substitut à l'œuf.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide.
5. Ajouter les fanes de seitan et laisser mijoter avec l'ail et le Botanico Mix et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait réduit. Enfin, retirez le bâton de cannelle, les feuilles de laurier et les clous de girofle de la poêle, car ils ne sont pas agréables à mâcher.
6. Pendant ce temps, mettre les noix crues, les tomates séchées au soleil et les fibres de noix de coco dans un robot culinaire et réduire en une masse mélangée grossièrement hachée.
7. Mettez le seitan et le mélange de noix dans un bol, ajoutez l'avoine, le mélange de graines de lin, le poivron rouge et le persil et mélangez jusqu'à consistance ferme. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Verser le mélange dans un moule à tarte ou à gâteau graissé et cuire au four pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Laissez le pain de viande végétalien refroidir pendant 20 minutes.