Faire des biscuits au pain d'épice végétaliens

• 75 grammes de farine d'amande
• 100 grammes de farine d'épeautre (ou farine de sarrasin sans gluten)
• 50 grammes de sucre de fleur de coco Gula Java
• 2 cuillères à soupe de lait d'amande
• 40 grammes d'huile de noix de coco extra vierge
• 2 cuillères à soupe d'épices à biscuits (ou épices spéculoos/poudre d'anis)
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 cuillère à café de levure de tartre

Préparation de biscuits au pain d'épice végétaliens

1. Pliez les ingrédients secs ensemble.
2. Ajouter l'huile de coco et le lait d'amande à cela et pétrir en une pâte ferme.
3. La pâte est trop sèche ? Ajoutez quelques cuillères à soupe de lait végétal.
4. Placer la boule de pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
5. Pendant ce temps, allumez le four à 160 degrés.
6. Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé et saupoudrer un peu de farine sur le plan de travail.
7. Abaisser la pâte en une feuille d'environ 1 cm d'épaisseur.
8. Couper des morceaux de pâte ou en faire des boules et les placer sur la plaque de cuisson.
9. Cuire les pepernoten environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
10. Laissez refroidir les biscuits au pain d'épice à la sortie du four et dégustez !