Halva ayurvédique aux carottes avec sucre de fleur de coco gula java

• 500 g de carottes
• 500 ml de lait de riz
• 40 g de raisins
• 1 capsule de safran en poudre
• ½ cuillère à café de cardamome en poudre
• 50 g d'amandes effilées
• 125 g de Gula Java, sucre de fleur de coco (sucre de palme), Amanprana
• 2 cuillères à soupe d'arrow-root (éventuellement)

Préparation de halva ayurvédique a la carotte

1. Grattez les carottes et râpez-les. Cuisez les carottes dans le lait avec les raisins, le safran et la cardamome en poudre.
2. Ajoutez le Gula Java (sucre de palme) et les amandes effilées, mais réservez quelques amandes effilées pour la garniture.
3. Laissez mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
4. Si vous trouvez le plat trop liquide, vous pouvez le lier avec de l'arrow-root.
5. Dissolvez l'arrow-root dans 3 cuillères à soupe d'eau et faites un peu bouillir dans une casserole distincte. Ajoutez ensuite ce mélange au plat.
6. Garnissez de quelques amandes effilées.