Gaufres aux patates douces avec mangue et Latte Kurkuma

• 250 g de pomme de terre douce (1 grosse) pelée, découpée en dés et cuite.
• 200 g farine de sarrasin
• 200 ml de boisson au lait d'amandes (disponible sur Amanvida)
• 4 œufs
• 1/2 cuillère à soupe de levure sans gluten
• 1 cuillère à soupe de sucre de coco
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• + de quoi graisser le gaufrier

• 1 mangue
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1 cuillère à café de safran Gula Java
• 1 cuillère à soupe de fleurs comestibles bio (disponibles sur Amanvida)
• 1 cuillère à café de Kurkuma Latte

Préparation de gaufres aux patates douces avec mangue et latte kurkuma

1. Mets la patate douce dans le bol d'un mixeur et ajoutes-y la farine de sarrasin, le lait d'amande, les œufs, la levure, l'huile, le sucre de coco et une pincée de sel. Mixe le tout.
2. Préchauffe le gaufrier, graisse-le et cuit les gaufres.
3. Entretemps, découpe la mangue en petits dés, réchauffe-les dans un peu d'huile de coco et ajoute 1 cuillère à soupe de Latte Krurkuma. Délicieux comme garniture sur tes gaufres avec une cuillère à café de safran Gula Java. Achève en ajoutant les fleurs bio comestibles. Original et délicieux !