Crêpes dentelles complètes à l?huile de coco et au sucre de fleur de coco

• 250 g de farine complète
• Huile de coco extra vierge+ (Amanprana)
• 2 œufs (en option)
• Une pincée de sel marin non raffiné (Khoisan Fleur de Sel)
• ½ l de lait d'avoine
• Sucre de fleurs de noix de coco (Amanprana)

Préparation de crêpes dentelles complètes à l?huile de coco et au sucre de fleur de coco

Une pâte à crêpes légère

À l’aide d’un fouet, faites une pâte en mélangeant la farine, les œufs et le sel avec le lait. Les œufs sont utilisés pour aérer la pâte, mais ils peuvent également être laissés de côté. Faites fondre une noisette d’huile de coco dans la poêle, remuez la poêle et laissez l’huile fondue se répandre sur toute la surface de la poêle. À l’aide d’une louche, versez la pâte dans la poêle. Ôtez la poêle du feu et laissez la pâte se répandre grâce à un mouvement rotatif régulier. Cuisez – sur une source de chaleur pas trop élevée - le dessous de la crêpe dentelle ou de la crêpe jusqu’à ce qu’elle brunisse légèrement.Retournez-la à l’aide d‘une spatule lorsque le côté supérieur est saisi et faites également brunir légèrement l’autre côté. Plus la pâte est liquide, plus vos crêpes dentelles seront fines.