Ingrédients
- 100 g de grains d'orge
- 1 litre d'eau Pineo
- 3 figues
- 1 morceau de gingembre
- 1 anis étoilé
- ½ bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 10 cm de zeste de citron bio (dynamique) sans peau blanche
- 100 ml d'extrait de prunellier (Weleda)
- 3 cuillères à soupe d'huile Okinawa Happy Delight
- Miel liquide, sirop d'agave ou jus concentré
Préparation de boisson à l’orge pour réparer
- Pendant une nuit, laissez tremper les grains d'orge et les figues dans de l'eau.
- Ajoutez le gingembre, l'anis étoilé, le bâton de cannelle, les clous de girofle et le zeste de citron. Portez le tout à ébullition (attention au débordement !) et laissez ensuite mijoter à feu doux, sans couvercle, pendant 1 heure.
- Tamisez le mélange et laissez refroidir.
- Ajoutez l'extrait de prunellier et l'huile Happy Delight et assaisonnez à votre goût avec le miel, le sirop d'agave ou le jus concentré.
Conseil de Ellen:
VARIANTE RAPIDE: Remplacez les grains d'orge par 50 g de flocons d'orge Demeter. Ces derniers ne doivent pas tremper dans de l'eau, vous pouvez donc les cuire directement (attention au débordement!). Préparez la boisson en même temps que le repas; vous économiserez des efforts. Pour varier, vous pouvez remplacer les ingrédients sucrés en mélangeant la boisson avec les mêmes proportions de jus de pomme Demeter et, selon votre goût, en ajoutant un soupçon de boisson à base de pain. Afin de faire ressortir le goût des épices utilisées, vous pouvez par exemple opter pour Eicosan Balance au lieu de Happy Delight.
