Il est évident que le matcha est un thé unique, plein d’antioxydants. Mais comment doit-on préparer le thé Matcha ? Chado (ou Sado) signifie « la voie du thé » et est l’art japonais de la préparation du thé. Les quatre principes de base sont : L’harmonie (wa), le respect (kei), la pureté (sei) et le silence (jaku). L’influence du bouddhisme zen est clairement perceptible dans l’exécution de la cérémonie. Le célèbre dicton « Le zen et le thé ont le même goût » provient de la cérémonie du thé.

Traditionnellement, le thé matcha est préparé comme suit:

1. Faites bouillir de l’eau (de préférence de l’eau de source faiblement minéralisée).
2. Laissez l’eau bouillante refroidir jusqu’à 80°C.
3. Mettez 1 g (1/2 cuillère à café) de Matcha dans un bol à Matcha (Matcha bowl ou Chawan).
4. Ajoutez environ 80 ml d’eau.
5. Fouettez doucement le thé avec un fouet en bambou (chasen) pendant 15 secondes pour former un liquide mousseux.

Le bol à thé n’est jamais rempli jusqu’au bord, mais jusqu’à maximum deux doigts du bord. Pendant que le thé vert commence à mousser, vous pouvez déjà lentement profiter de son arôme. Vous pouvez à présent déguster votre thé matcha. Le matcha a un goût agréable, à la fois doux et avec des arômes puissants et intenses.

Le Kotobuki Matcha d’Amanprana se prépare de la même manière que le thé Matcha, voir ci-dessus.

Avec le Gula Java Matcha d’Amanprana, cette méthode de versement n’est pas nécessaire. Vous mettez la poudre de Gula Java Matcha dans une tasse ou un verre. Versez dans de l’eau froide, tiède ou chaude, une boisson céréalière ou du lait. Mélangez bien la poudre dans la boisson avec une cuillère normale et buvez. De quelle quantité de Gula Java Matcha avez-vous besoin ? Selon votre goût personnel, utilisez entre 1 petite cuillère à café et 1 grande cuillère à soupe par tasse de 200 à 300 ml.