Jeffrey Young

fondateur des stratégies Allegra, analyste du marché du café et organisateur des festivals du café à Londres, Amsterdam et New York

Boissons signature dans un futur proche du barista ? Les baristas servent du café avec les ingrédients les plus divers : safran, thé, fleur d’oranger, légumes pressés à froid, cardamome. Plus il y a de cafés, plus il devient important d’offrir quelque chose d’unique.