Ingrédients pour burger céto
- 1 steak de seitan (Bertyn)
- 3 cuillère à soupe d'huile extra vierge ou d'huile de noix de coco
- 2 œufs Poivre noir et Fleur de sel (ou sel de bambou)
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise MCT (voir la recette)
- 2 avocats mûrs
- 1 poignée de salade au choix Sésame ou graines de pavot au choix
Préparation de burger céto
- Faire revenir le steak de seitan brun doré dans 2 cuillères d'huile d'olive ou de noix de coco
- Retirer de la poêle et dans la même poêle, faire frire les œufs au plat dans l'huile à feu doux pour que les jaunes d'œufs restent liquides.
- Assaisonner avec du poivre et de la fleur de sel (ou du sel de bambou)
- Couper entre-temps la tomate et le concombre en tranches
- Couper les avocats par le milieu et retirer la pelure. Couper un morceau du côté convexe de l'avocat pour que le burger à l'avocat reste droit lorsque vous allez le garnir.
- Garnir l'avocat de tomate, de concombre, de laitue, de seitan et d'œuf frit
- Terminer avec la seconde moitié de l'avocat et les graines de sésame ou de pavot
