Ingrédients pour smoothie fraise-rhubarbe

  • Environ 900 g de rhubarbe
  • Environ 400 g de fraises
  • 1 banane ou ½ mangue
  • 100 cl de jus de grenade
  • 125 g crème aigre
  • 2,5 c. à d. de cardamome
  • ½ c. à c. de gingembre moulu
  • 3 c. à c. de Amanprana Gula Java Fin (sucre de fleur de noix de coco)
  • 1 c. à .d d’huile de coco Amanprana
Variante : pour ceux qui ont dans leur jardin du cerfeuil anisé, ajoutez-en environ 4 branches.

Préparation de smoothie fraise-rhubarbe

Coupez tous les ingrédients en morceaux et versez-les dans le blender. Goûtez pour voir si c’est suffisamment sucré (dépend en grande partie de la rhubarbe). Si nécessaire ajoutez un peu de Gula Java. Versez dans une bouteille en verre et conservez au réfrigérateur. Sortez du réfrigérateur quelque temps avant de servir pour que le smoothie revienne à température ambiante.

Conseil de Rineke:

Vous pouvez ajouter de la craie ou un produit laitier (aigre) aux légumes riches en acide oxalique comme la rhubarbe et les épinards. La craie modifie légèrement le goût de la rhubarbe, la crème aigre ne lui enlève pas son goût. Pour les personnes qui n’aiment pas prendre de petit-déjeuner, ce genre de smoothies est une solution adéquate : un petit-déjeuner appétissant avec des sucres lents, des graisses et des protéines. Avec un tel petit-déjeuner, le manque de temps ne peut pas être une raison de s’en passer. De nombreuses personnes préfèrent un smoothie froid (voire glacé) à un smoothie tiède. Servi à température ambiante, le smoothie est plus digeste. D’autant plus si on le consomme au petit-déjeuner. Encore meilleur : mélangez environ 100 cl de ce smoothie à votre petit-déjeuner de gruau d’avoine, noix, graines, graines de lin, etc. Tout comme l’anis, le cerfeuil anisé contient de l’anéthol.