Soupe à l’ail piquante à la crème de noix de cajou, avec une touche de chili

• 1 bulbe d'ail (10 à 12 gousses)
• 250 g de noix de cajou décortiquées
• 1 l de bouillon de légumes sans levure
• 1 à 2 chilis rouges 1 càs d'huile d'olive (Amanprana Verde Salud)
• Une pincée de fleur de sel (Amanprana Khoisan fleur de sel)
• Poivre

Préparation de soupe à l’ail piquante à la crème de noix de cajou, avec une touche de chili

Epluchez les gousses d'ail et faites revenir brièvement dans de l'huile d'olive dans une poêle. Mettez ensuite les noix de cajou dans le hachoir, ajoutez le bouillon de légumes et hachez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que tous les morceaux de noix soient dissolus et vous obteniez une belle crème homogène. Ajoutez ce mélange dans la poêle. Portez à ébullition, assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre et servez dans de beaux bols. Bon appétit !