Giulia Enders

Schrijfster van de Duitse bestseller ‘Darm mit Charme’ (De mooie voedselmachine), p. 54

Goede olijfolie kost misschien een paar euro meer, hij smaakt echter niet vettig of ranzig, maar groen en fruitig. Als je hem doorslikt, krijg je een rauw gevoel in je keel door de looistoffen die  erin zitten.

Net als slechte vetten slechte dingen kunnen doen, kunnen goede vetten juist heilzaam werken. als je een paar euro meer uitgeeft voor echt koudgeperste olijfolie (extra vergine), doop je je stokbroodje in een weldadige balsem voor hart en bloedvaten.