Zutaten für vegetarischen brotaufstrich
- 100 g Cashewnüsse
- 100 g Schwarze Oliven, entkernt
- 100 g Mais
- 100 g Artischockenherzen
- 1 Zehe Knoblauch
- ½ Esslöffel Gewürze (Amanprana ORAC Botanico-Mix, spicy)
- 1 Teelöffel Fleur de Sel (Khoisan fleur de sel)
- Nach eigenem geschmack Olivenöl (z. B. Amanprana Hermanos Catalan extra vergine)
Vorbereitung von vegetarischen brotaufstrich
- Alle Zutaten in einen Standmixer geben und auf niedriger Stufe mixen.
- Dabei Tropfen für Tropfen das Amanprana Olivenöl dazugeben, bis ein grober Brei entsteht.
- Dann die Geschwindigkeit erhöhen und noch mehr Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Wenn die Maximalgeschwindigkeit des Mixers erreicht ist, den Mixer in den Pulsiermodus schalten, bis die Masse so fest geworden ist, dass sie nicht mehr zu den Messern gesogen wird.
- Füllen Sie nun die Creme aus Cashewnüssen, Artischocken, Mais und Oliven in ein sauberes Glas für den späteren Konsum oder servieren Sie sie sofort lauwarm als vegetarischen Brotaufstrich oder Dip für Toast oder Brot.
