Veganer Hackbraten mit Tomate und Seitan

• 400 Gramm Teriyaki Protein Tops (Bertyn) oder 400 Gramm vegetarische Stücke mariniert in Sojasauce
• 1 Esslöffel Orac + Botanico Mix
• 2 Zwiebeln, geschält und fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
• 250 Gramm gemischte rohe Nüsse
• 200 Gramm sonnengetrocknete Tomaten
• 50 Gramm Kokosfasern
• 100 Gramm Haferflocken
• 5 EL Leinsamen mit 5 EL heißem Wasser, 15 Minuten eingeweicht
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung von veganer hackbraten mit tomate und seitan

1. Eine Kuchenform oder Kuchenform einfetten und den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Bereiten Sie den Leinsamen mit den Esslöffeln heißem Wasser zu und lassen Sie ihn 15 Minuten oder länger einweichen, bis er etwas schleimig wird.
3. Jetzt ist es ein guter Ersatz für Ei.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie anfängt, glasig zu werden.
5. Die Seitanoberteile dazugeben und zusammen mit dem Knoblauch und dem Botanico Mix köcheln lassen und köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist. Zum Schluss Zimtstange, Lorbeerblätter und Nelken aus der Pfanne nehmen, da diese nicht angenehm zu kauen sind.
6. In der Zwischenzeit die rohen Nüsse, sonnengetrockneten Tomaten und Kokosfasern in eine Küchenmaschine geben und grob hacken.
7. Die Seitan-Nuss-Mischung in eine Schüssel geben, Haferflocken, Leinsamen-Mischung, Paprika und Petersilie dazugeben und fest verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Mischung in die gefettete Kuchen- oder Kuchenform geben und 45-60 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Den veganen Hackbraten 20 Minuten abkühlen lassen.