Zutaten für tomatensuppe mit tofu
- 2 Esslöffel Rotes Palmenöl
- 1 geschnittene rote Zwiebel
- 6 große Tomaten, gepellt und in Stücke geschnitten oder 1 Dose mit
- biologischen gepellten Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Seidentofu
- 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie oder Koriander
- 2 Tassen Gemüsebouillon
- Eine Prise Cayennepfeffer mit unraffiniertem Meersalz
Vorbereitung von tomatensuppe mit tofu
- Bringen Sie zwei Esslöffel Rotes Palmenöl in einen Topf und sautieren Sie die Zwiebel und den Knoblauch.
- Fügen Sie die Tomatenstückchen hinzu.
- Schmoren Sie die Tomaten ungefähr 3 Minuten lang und fügen den Tofu hinzu.
- Geben Sie Wasser dabei und schmecken es mit Kräutern ab.
- Kurz durchkochen lassen und mixen. Mit Petersilie oder Koriander garnieren.
