Süßer Chili mit Quinoa

• Grüner gemischter Salat
• 1 Packung Quinoa
• 1 rote Zwiebel
• rotes Palmöl extra vergine, Amanprana
• Veggie Chili Protein Tops (Seitan von Bertyn) / vegetarische Stücke in süßer Chilisauce
• 1 Bund glatte Petersilie
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika

Vorbereitung von süßer chili mit quinoa

1. Die ganze Paprika im Ofen bei 180°C garen, bis sie schön gebräunt ist. Anschließend in einer Schüssel abkühlen lassen. Haut und Kerne entfernen. Hinweis: Halten Sie die Feuchtigkeit! (in Schale)
2. Paprika in lange Streifen schneiden.
3. Währenddessen Quinoa kochen (siehe Packung).
4. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und in rotem Palmöl karamellisieren.
5. Dann die Paprikastreifen hinzugeben und 2 Minuten braten.
6. Mit der Paprikaflüssigkeit ablöschen.
7. Die Veggie Chili Protein Seitan Tops ebenfalls in einer Pfanne anbraten.
8. Dann den Seitan mit dem Gemüse mischen und alles auf einem Teller anrichten.
9. Mit glatter Petersilie abschließen.