Zutaten für süsskartoffelsuppe (pikant)
- Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 Stück (3 cm) frischer Ingwer (fein gehackt)
- 1 Stängel Zitronengras (fein gehackt)
- 1 kleine Chilischote (in dünne Ringe geschnitten; einige Ringe als Garnierung beiseite legen)
- 3 Limetten (1 gepresst, 2 in keilförmige Spalten geschnitten)
- 1 TL Cocos-olive-palm
- 500 g Süßkartoffeln (etwa 2 große Exemplare, geschält und in Würfel geschnitten)
- 500 ml Kokosmilch (aus der Dose)
- 500-1000 ml Wasser